ezme

• isim Ezmek işi
• Sebzelerin ezilmesiyle yapılan meze
• Soğan ve domatesin çok küçük parçalara bölünmesiyle hazırlanan bir meze türü
• Bitkilerin etli ve yumuşak kısımlarını macun kıvamına getirmek üzere parçalama, katı ve telsel kısımlarını süzerek ayıklama işlemi